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如果忘记了在爱奇艺中绑定的手机号码，想要更改或重置，可以通过以下步骤进行。
1、登录爱奇艺账号：打开爱奇艺应用或网页，输入账号信息登录。
2、寻找“账号与安全”或“设置”：在页面的右上角或个人账户信息处，找到并点击“账号与安全”或“设置”选项。
3、进入手机号修改页面：在账号安全或个人信息设置页面里，找到“手机号”选项，点击进入修改页面。
4、找回账号：如果忘记了账号绑定的手机号，可以通过输入邮箱地址或其他找回账号的方式进入修改页面。
5、验证身份：根据页面提示，可能需要验证身份以确认是账号的真正拥有者，可以通过输入验证码、回答安全问题或进行其他身份验证操作。
6、修改手机号：验证成功后，进入修改手机号页面，输入新的手机号码并按照页面提示进行操作完成手机号更改。
如果尝试使用上述方法但无法找到更改手机号的选项或遇到其他问题，建议直接联系爱奇艺的客服人员寻求帮助，可以通过爱奇艺的官方网站或应用内的帮助中心、客服热线等渠道联系客服，向他们说明情况并提供相关账号信息以便他们协助更改手机号。
仅供参考，具体的操作步骤可能会因应用版本、平台更新等原因而略有不同，如有困难，建议咨询爱奇艺官方客服获取准确指导。